前沿拓展：台湾美容化妆品品牌排行榜
乌龙茶是八叔比较爱喝的茶类，主要是爱这个口味，无论是岩韵悠长的大红袍，还是兰花香的铁观音，都让人欲罢不能。
今天八叔整理了关于乌龙茶的代表名茶和品牌推荐，大家可以根据自身喜好尝试，众口难调，无论什么品牌，自己爱喝的，就是好茶。
乌龙茶外观
乌龙茶常规制作工艺：采青、萎凋（晒青）、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙。市场上大多数乌龙茶都是条形和颗粒形，还有团块形和束形。
条形：很常规的乌龙茶制作工艺，主要品种有文山包种、武夷岩茶、凤凰单丛等。
颗粒形：在炒青后将茶叶反复揉捏成粒，主要品种有铁观音、冻顶乌龙等
团块形：在揉捻阶段将茶叶捏成团或压模成型，属于乌龙紧压茶。福建漳平的“水仙饼茶”是的团块形乌龙茶。
束形：不同于传统工艺，采青后经过萎凋、杀青、理条、扎束、烘干而制成大毛笔束形乌龙茶。代表茶叶有福建武山的八角亭龙须茶。
乌龙茶四大产区代表名茶
乌龙茶有四大产地，分别是福建闽南，闽北以及广东，台湾。
根据产地和制作工艺不同，四大产地的乌龙茶有不同的茶香韵味，如闽北的武夷岩茶有岩韵，还有花香的品种香，产于福建安溪的有兰花香观音韵，产于广东的有天然的花香蜜韵。
1、闽北乌龙—大红袍
产于福建北部的乌龙茶，多数是一种条形乌龙，其中具代表性的有武夷岩茶和闽北水仙。
武夷岩茶主产区位于武夷山慧苑坑，牛栏坑，大坑口，流香涧，悟源涧一带。
正岩茶是岩茶品质好的茶，产于慧苑坑，牛栏坑，大坑口，这三大坑范围之外所产茶叫半岩茶，武夷山平地茶园和沿溪两岸所产的茶叶叫洲茶。
在正岩中选择优良茶树单独采制的成为单丛，品质在奇种之上。
武夷岩茶的主要品种有大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，肉桂，水仙，半天腰，北斗等名枞。
大红袍为闽北乌龙之代表，外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。
颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。
此茶具有特殊的“岩韵”，香气馥郁胜似兰花而持久，味浓醇清活，品茶时隐有花香，有岩骨花香之誉。
苦中带甘，焦中带香，落水生香，溢满口腔、鼻翼和咽喉，一种沧桑感随之漾开，或隐隐带有花香，或有桂皮香气......这便是岩茶的“岩骨花香”。
2、闽南乌龙—安溪铁观音
闽南乌龙产于福建安溪，华安，永春，平和等地。土壤以砂壤为主，其中安溪铁观音、安溪黄金桂、永春佛手、本山、毛蟹、及漳平水仙为。
闽南乌龙和闽北乌龙茶有什么区别呢？
大的区别在于气候环境土壤和制作工序不同。
做青工艺是乌龙茶制作的关键，其中的“摇青”更是极为重要。
闽南乌龙茶的制法有“轻晒、重摇、摇次少、轻发酵”的特点，并且有包揉工序，所以以铁观音为代表的闽南乌龙干茶外形卷曲，壮结重实，呈现青绿色。
而闽北乌龙相反，制法特点为“重晒、轻摇、摇次多、重发酵”，闽北乌龙条索整齐，颜色多为深褐色，这是重晒和重发酵形成的结果。
闽南乌龙茶的代表茶是安溪铁观音，外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，制作时由于咖啡碱随着水分蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。
此茶冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香，喉底回甘，称得上七泡有余香。
茶香中充满了清新、清凉的味道，宛如置身于清晨田野，树木、花草和晨曦的气息一并纳入胸腹，这便是人们称之为的“音韵”。
3、广东乌龙—凤凰单丛
广东乌龙产于潮州市潮安县的凤凰 单丛和产于饶平县的岭头单丛等有名。
代表茶品类有凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、西岩乌龙茶等。
基本上，广东乌龙外形都呈现条索形，条索肥壮匀整，色泽褐中带灰，油润有光，汤色黄而带红亮，具有独特自然的花果甜香，叶底肥厚。
凤凰单丛是广东乌龙茶中的之一，茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。
汤色黄艳衬绿，香气清长，带有天然优雅花香，这种香气令人仿佛置身于花香雅舍之中，又仿佛身处于清幽山涧之间。
让所有记忆中香甜的味道交织在空气中，花香、果香、蜜香，清甜鲜美，令人难以忘怀。
4、台湾乌龙—东方美人
台湾乌龙茶根据其萎凋和做青程度不同分为三类：
包种茶：发酵程度8%~10%，包种茶色泽较绿，汤色黄亮，滋味和口感接近绿茶，但有乌龙茶特有的香和韵。其中以文山所产的品质佳，也称“文山包种”。
乌龙茶：发酵程度15%~25%，经过炒青，揉捻，初干，包揉在干燥等工艺程序生产的半发酵茶，在台湾才称乌龙茶，其中以冻顶乌龙，高山乌龙有名。
膨风茶：发酵程度50%~60%，经过炒青，湿巾包裹回软，揉捻干燥等工艺生产的乌龙茶称膨风茶。其中具代表的是东方美人，又名白毫乌龙和五色茶。
台湾乌龙茶条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，冲泡后叶底边红腹绿，有天赋浓烈的果香，香气就像纯香甜美的妙龄少女，没有强烈冲击感的香气，有的只是含蓄的清香和甘甜。
乌龙茶品牌推荐1、瑞泉
瑞泉是武夷山品牌，创始人是武夷岩茶非遗制作传承人，近几年的品牌市场运作，在行业里有一定地位。
瑞泉产品体系里知名的为一款叫“圣匠”的茶，占据坊间流传的岩茶榜单第二，在这款的加持下，整个品牌在茶圈里受到了很大关注，难怪大家的呼声这么高。
2、福莲嘉叶
2021年火的岩茶产区，想必是燕子窠。燕子窠生态茶园示范基地共有1000亩，而福莲嘉叶在此就有800余亩的茶园占地面积。
当年20克母树大红袍在香港拍卖16.6万元港币，就是他们家拍卖所得，在90年代岩茶还未火起来的时候，福莲嘉叶就已经在武夷山屯茶山屯好茶了，可以说是实实在在的大户。
3、孝文家茶
品牌创始人陈孝文在24岁的时候被评选为首批武夷岩茶非遗制作传承人，也是当时年轻的岩茶非遗传承人，他们家的茶初以牛栏坑肉桂出名，也因此带动了整个品牌。
“牛肉”、“牛首”是孝文家扛大旗的产品，某种层面来说，肉桂是他们主打。
4、岩上
武夷山老牌，创始人刘国英，岩茶圈的茶友应该都熟知，不但是武夷山茶叶公会会长，也是首批武夷岩茶非遗制作传承人，的“空谷幽兰”就出自岩上。
5、海堤
国企，中茶底下的乌龙茶品牌，属中茶厦门茶叶进出口公司，岩茶里的老牌，在许多闽南、潮汕茶客心中有很深的记忆，很多人真的是从小喝海堤茶长大的，经典的红罐大红袍、黄罐老枞水仙是当家产品。
6、武夷星
这个已经介绍很多了，武夷岩茶龙头企业，行业标杆，领头人，可以说没有武夷星就没有今天武夷岩茶的发展。
7、曦瓜
曦瓜同样也是武夷山老牌，前身是国营茶企，制茶水准过硬，在武夷山也有拥有很多产区资源，据介绍有3000多亩茶园。不过很多人知道曦瓜应该是从“海西一号”、“曦瓜一号”开始。
8、凤山
凤山为福建安溪铁观音集团旗下知名茶叶品牌，创立于1952年，是一家已经有70历史的国营老厂。
1982年凤山牌特级浓香型铁观音在北京收获了乌龙茶行业金质奖。
集团拥有高标准生态茶园基地数万亩，集生态农业、有机茶园、林木业、休闲旅游为一体，是目前福建省规模较大的乌龙茶综合示范园区之一。
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