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来源:【威海新闻网】
管它是横行天下的梭子蟹
还是打遍天下手的皮皮虾
……
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“众鲜”即将回归,
海鲜人的“春天”来了!
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“开海第一鲜”上岸!
市民乐开花:全装上!
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“靠岸了,靠岸了!”
因为有不少渔船是凌晨出的海,
刚到中午,
就有不少渔船
拉着“开海第一鲜”上岸!
黄花鱼、带鱼、牡蛎、八带烧……
青岛即墨区渔民王爱会笑容满满,
渔船满满当当!
“第一鲜”上岸,
市民们喜笑颜开!
大手一挥:“全装上,全装上!”
还有渔船主告诉记者,
今年开海好货格外多,
十多斤的鲅鱼收了1000多条!
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一边“开海”,
一边“开锅”。
螃蟹、爬虾、海螺
海蜇、海蛎子、毛蛤、扇贝
巴蛸、大对虾……
光想想,
就流下了激动的口水……
在等船上岸的时间里,
这10道海鲜菜,
炫到停不下来!
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清蒸梭子蟹
开海后的饭桌上,
梭子蟹“头道鲜”的地位
不可撼动,
而经典的做法,那就是清蒸!
大块丰腴的蟹肉,
沾点姜醋汁,
扎实紧致的口感带着海水的鲜甜,
一个字——绝!
油炸蛎黄
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开海后,
受期待的莫过于肥美的海蛎子!
油炸蛎黄上桌,
蘸上点花椒盐,咬一口,
酥脆金黄的面衣里
竟还完整的存着鲜甜多汁的蛎子肉!
说不出话来了,先吃!
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油焖大虾
只要有海鲜的场合,
那必然少不了一道油焖大虾!
浓油赤酱下
藏不住浅红油亮的明虾,
味道鲜香甜咸、油润适口,
少一碗饭,
都对不起这道菜!
辣炒花蛤
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这道菜四季都有,
但这个季节吃,带着开海的喜悦,
味道自然更鲜!
辣椒香、酱油咸、花蛤鲜……
配上啤酒,
吃个三五斤不成问题吧!
葱烧海参
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经典鲁菜,
浓郁的葱香配以爽滑的海参,
色香味形四美俱全!
海参的功自然没得说,
享受美食的同时,
还能滋补咱“干饭人”的身体,
一举两得,岂不美哉。
生腌蟹钳
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咬开蟹钳的外壳,
吸上一口,
果冻般质感的生蟹肉混杂着
淡淡酒香撒泻而出。
一道绝绝的下酒菜!
韭菜炒海肠
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清洗好的海肠
配上切小段的韭菜,
爆炒之下激出两者鲜嫩的汁水,
再往饭上一淋!
酥炸小黄鱼
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鲜鱼稍微裹点面芡儿
放热油里转几圈,
一咬酥脆掉渣,吃到嘴里香极了!
炸鱼不仅仅是餐桌上的一道美食,
更是儿时的“小确幸”。
小时候放学回家,
谁家若是炸了鱼,香气就会顺着风飘过来,
直勾肚子里的馋虫。
海鲜疙瘩汤
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浓稠的汤汁里
是晶莹如玉的面疙瘩、Q弹的贝肉
鲜嫩的蛋花……
往嘴里一放,
味咸汤醇,滑润清鲜,
一口就鲜到你心里!
鲅鱼饺子
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一口下去,
鱼汁带着肉香四散而出,
而韭菜的辛辣感
也恰到好处的降低了两者的肥腻感,
浑然天成,鲜香味美。
上过舌尖的七彩海鲜饺子,
大家印象深刻吧~
黑色面皮的是用墨鱼汁染色,
黄色是南瓜汁染色,
青色的是菠菜汁染色……
就问有没有馋到你!
后,希望正在海上捕捞的渔民们,都能一帆风顺,鱼虾满仓!
(来源:闪电新闻)
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