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在中国人的固有认知中，胖代表着富裕、有福气。而美国则相反，越贫穷的人，越容易肥胖。富有的精英阶层，基本都保持着苗条的身材。
据统计，美国目前有将近70%的人超重或肥胖。大家都知道美国是个移民，建国也就200多年，美国人也不是一直都这么胖的。近30年来，得益于发达的食品工业，美国人的体重逐渐失控。1990年美国的肥胖率仅为12%，2000年为30.5%，2017-2018年这个数值为42.4%。
上个世纪70年代开始，美国在杂交技术、转基因技术的推动下大力发展农业，粮食产量逐年递增，尤其是玉米，即便出口额大量提升，也没能赶得上粮食的生产增长速度。于是，美国资产阶级将目标瞄准了国内普通民众。
首先，餐饮行业统一将食品分量提升，一步步将美国人的胃撑大，以求获取更多利润。
其次，为了解决玉米的销路问题，用玉米糖浆替代食品中的蔗糖。然而玉米糖浆属于单糖，不但甜度高还容易转化为脂肪，加之美国糖业协会隐瞒了吃糖的危害，美国人对甜食的依赖日益加重，现在的美国人可以说是无糖不欢。
再是，为了进一步解决玉米销路，加上美国广阔的土地资源，开始大力发展牛羊养殖。于是，异常便宜的肉类产品大量涌入超市。你无法想象，美国的穷人可以餐餐吃上猪肉牛肉，但他们可能连马铃薯都吃不起。
长期高糖、高脂的饮食，让美国人的体重一步一步失控。对于大多数中产以下的美国人的餐桌日常为汉堡、薯条、可乐、热狗、披萨、烧烤以及超市里的半成品为主。除了长期养成的饮食习惯外，美国的蔬菜水果的价格往往高于肉类，使得美国的穷人们吃蔬菜水果的频率较低。在美国只有适合大规模种植的土豆、西红柿、卷心菜、胡萝卜等蔬菜比较便宜。
除了长期高糖高脂的饮食习惯外，美国人平时几乎到哪里都是以车代步。运动太少，也是肥胖率高发的另一个原因。
富人阶级则不同，有金钱聘请营养师制定身体健康规划，吃大量的蔬菜水果，有时间去运动，健身，而穷人往往没有这个条件，他们只能是越来越胖了。
随着中国近年来的快速发展和人均收入水平的不断提高，中国人也日渐发福。由于人口基数庞大，中国已经有6亿人超重和肥胖，位列第一。虽然中国的肥胖问题远未及美国的水平，但也是目前我们不能忽视的一点。我们一定要合理饮食，注意平衡膳食，同时保持一定量的运动，还是那句老话“管住嘴，迈开腿”。
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参考资料：
《美国人为什么这么胖？》
《美国人为啥越来越胖？资本家是如何操控饮食的？真相细思极恐》
《一个胖子如云的，胖子来到这里都会变得自信了，为什么这样呢》
《美国人为何越来越胖？资本家才是真正的致肥元凶，看得我后背发凉》
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