前沿拓展：宜兴化妆品品牌排行榜
提到扬州，您的脑海里肯定会冒出一大串：三和四美、绿杨春、富春茶社、谢馥春等。它们不仅是扬州人生活的特色标签，还是扬州这座城市鲜亮的名片。
烟火味是扬州的一大秉性，它们扎根在这方水土，融入扬州人的生活，风雨相伴。《光明日报》新近在《江苏：实现“逆生长”》的报道中，专门提及扬州案例。
人难改变的是自己，对而言亦然。而面对新时代，“应变”是必由之路。
大T台：进故宫展示
输出——联手同行合作，紧抓中央厨房早茶客满、早晚包厢难求、节假日反复翻台，这是富春茶社每年三月的日常，市区6家店都是如此。
对于而言，保存它原有的风貌和风味，是传承式的坚守，但带来的问题通常是在餐饮行业迅速建立品牌不断复制的今天，显得发展缓慢。
面对走出去，的管理者们也在不断试水。富春茶社到南京开分店时，富春集团总经理徐颖宏亲自管理，引发蝴蝶效应。去年起，富春逐渐加快步伐，包括南京、南通、盐城等地在内，富春目前已有13家门店。
为原汁原味，狠抓中央厨房品质，为各门店统一配送馅心，派名厨大师上门授艺，富春的特色。 联手熟悉餐饮行业的同行，沟通理念，输入富春元素。
在富春，“一壶水煮三省茶”的魁龙珠是运河文化的产物，从简单地泡一杯茶，到由服务员对茶的历史渊源进行说明，也逐渐开始学会“发声”，将菜点与文化结合一起带向市场。
老技艺：秉持当年的感觉
复古——老传统、老服务有了新“土壤”83岁的许老年轻时在上海防疫站工作，如今退休21年，一直坚持在紫罗兰美发厅理发、修面，见证了紫罗兰从楼上搬到楼下的逐渐兴隆。
管理者陈家财心里一直存着一种感激：感谢市委市政府和相关部门扶持发展的政策和举措。现在的客人相当一部分来自北京、河北、西安、石家庄等地，男士喜欢修面，年轻女士则指着墙上挂着的上世纪80年代长波浪说：“就照着这个来。”
每天都有外地客人上门，陈家财本人也很好奇。北京来的客人，坐火车来，前一晚出发第二天早上到，先到富春吃早茶，再到紫罗兰修面、按摩、吹头，下午去浴室泡个澡，再坐火车回去。
在聊天中，陈家财感受着、老手艺的荣耀。年轻人喜欢复古式，这让在紫罗兰理发厅里坚守多年的老师傅们感到欣喜。现在紫罗兰既提供老手艺钳烫，也提供新技术的冷烫，复古老传统、老服务，让这个重焕活力。
陈家财新请了有绝活的叶正福师傅到店里来，美发、修面、按摩颈椎都是他的绝活，连着其他师傅也跟着一起学。他说，将来有机会开分店，老师傅们也好把老手艺传给下一代。
新产能：规模化的生产线
智能——离不开现代工艺新型渠道，没丢的是对品质的一贯追求你从家里拿着碗走到店里，就能买到一碗辣椒酱，你手指勾着扎口的塑料绳可以拎回一包什锦菜，你小时候可能真的去东关街的三和四美门店打过酱油……
从记忆中苏醒。扬州三和四美酱菜正在启动第二厂区的建设，未来会新增料酒、醋等调味品门类。相关负责人李国山介绍，酱菜、酱油、腐乳、包子……三和四美从老城区迁到食品工业园后，产品的品种越来越丰富，仅是腐乳就不光是原来的红方，新增了糟方、火腿、玫瑰、白方。对食客而言，这看起来只是色泽和口味的差异，但对生产来说，却是生产工艺的革新。
从扬州人喜欢什么到全国人民喜欢什么，这是三和四美作为企业发展的理念嬗变。其中，首要的当属从纯手工工艺向机械化甚至智能化生产设备的转变。
在食品至上的今天，食品企业的蜕变显得很华丽很耀眼。如今，企业新品不断，门类更多，甚至在天猫、京东、苏宁易购、拼多多等平台均有旗舰店，同时也进入部分知名生鲜平台进行业务拓展。
事实作答：离不开现代工艺、新型渠道，没有丢的是对品质的一贯追求。
正宗味：原汁原味
开疆——在镇江、宜兴新增基地，就地种植，就地采摘“我下午要去宜兴拿新茶。”3月24日，宜兴的绿杨春新茶开采，扬州绿杨春茶叶总经理高山忙得不亦乐乎，此时，他刚刚从杭州拿到龙井新茶回店不久。
开创于清光绪三十四年（1908年）的绿杨春茶叶店历史上坚持着产、供、销一条龙。扬州绿杨春预计3月28日开采，镇江基地预计3月29日开采。现在，绿杨春茶叶店的新茶上市，是集全国名茶于一店。国庆路上的总店不仅卖绿杨春，还有碧螺春、龙井等各地名茶，西湖龙井上市后，已向云南、陕西、北京、唐山、海南等地的老顾客发了200斤货。“只要新茶上市，陈茶一两不卖。”这是高山和绿杨春对于品质的执著，“陈茶可以加工成花茶，全部销往北方。”
高山说，扬州的绿杨春茶叶基地在仪征捺山山南，但种植规模有限，这几年逐渐在镇江和宜兴两地新增茶叶基地，就地种植，就地采摘。
面对产量和产能的制约，绿杨春茶树被带到了同样山清水秀的基地种植，“只有自己种的茶才能在源头上控制农残，品质。”
去年10月，绿杨春在京东的旗舰店扬州绿杨春专营店上市，因为坚持的童叟无欺，在茶叶销售的淡季，营业额已达50多万元。
线上窗口的打开，生机盎然。
齐驱 ——从“坐商”到“行商”+“电商”“实名制推荐故宫彩妆，好看好用。”在一些闺蜜圈里，人们常常能看到这样的对话。“国妆”，是扬州以香粉业起家的谢馥春的目标。
从香粉业谢馥春到江苏谢馥春国妆，阚滨完成了这一蜕变。其将谢馥春从简单工艺的香粉、护肤品，发展成功能性化妆品为特色，彩妆逐渐脱颖而出的品牌。
在“年度评选十佳网商”中，谢馥春入围500佳。谢馥春还在天猫连续推出多场直播，成为公司促进销售增长的新模式。
直营、加盟、电商三驾马车并驾齐驱，推动了百年谢馥春从“坐商”提升到“行商”+“电商”，为企业发展增添了后劲。2015年，谢馥春挂牌新三板事宜顺利推进。2017年2月4日，谢馥春杭集工业园新厂区正式投产运营，四条现代化生产线为新产品的投入提供了充足产能。据了解，在百货公司、精品会员店开设品牌专柜，进入大众流通渠道，将是谢馥春的新目标。
今年初，谢馥春作为江苏受邀进故宫，将“东方化、天然化、功效化、人本化”品牌内涵展示给世人。目前谢馥春正与故宫进行双品牌产品合作的洽谈。
撰稿 屠明娟
编辑 张婷婷
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