前沿拓展：喜欢液体的化妆品牌排行榜
原标题：鲜牛奶、纯牛奶、高钙奶、早餐奶……营养区别大揭秘！
形形色色的牛奶里面都有什么？
牛奶营养价值高，食用方便，是理想的天然食品。
牛奶中的乳蛋白属于优质蛋白质，其必需氨基酸比例符合人体需要；牛奶中的钙是膳食中容易被吸收的钙的来源；牛奶还是人体必需的磷和维生素等营养物质的重要来源。
不过，市场上有太多看起来是牛奶的产品，鲜牛奶、纯牛奶、高钙奶、早餐奶……众多的品牌、口味、款式，不同的制作工艺等，让消费者挑选起来着实费劲。这些形形色色的牛奶里面究竟有些什么成分呢？让我们来了解一下吧！
01 鲜牛奶和纯牛奶的差别
鲜牛奶和纯牛奶都是以生牛乳为原料，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液态奶产品，含乳量为。从产品标签的配料表中可以看到，鲜牛奶和纯牛奶只有生牛乳一种配料。这种牛奶有利于身体健康，应该是消费者的乳制品。
根据杀灭菌方式的不同，含乳量的牛奶又可以分为巴氏杀菌乳和灭菌乳。区分这两种产品的好方法就是看食品名称、贮存条件和保质期。
巴氏杀菌乳就是我们在超市冷藏售卖区看到的“鲜牛奶”，产品要符合GB 19645-2010《食品标准 巴氏杀菌乳》规定。因为巴氏杀菌温度低于100℃，杀菌的过程只是杀死了其中的致病菌，产品中还保留一些微生物，所以其运输、贮存和销售温度均要控制在2℃~6℃，而且一般只能保存7天左右。
灭菌乳是在常温下售卖的“纯牛奶”，产品要符合GB 25190-2010《食品标准 灭菌乳》规定。灭菌乳采用高于100℃的高温瞬时灭菌，灭掉了牛乳中的所有微生物，所以对运输、贮存和销售过程没有低温要求，保质期也相对较长，一般能达到半年以上。
从营养的角度来说，鲜牛奶和纯牛奶在提供蛋白和脂肪上基本没有差别，只是鲜牛奶的杀菌温度低于纯牛奶的灭菌温度，所以在同等奶源下，鲜牛奶在口感和微量元素上略占上风。不过，对需要携带牛奶产品外出且不方便做到低温保存的情况，例如想在郊游或长途旅行当中饮用，则适合选择运输和贮存更加方便的纯牛奶。
02 调制乳调了什么
调制乳是以生牛乳为基础，根据目标人群特点，在口味及部分营养素含量上进行了适当调整。
比如，这款早餐奶，添加了谷物和果蔬粉。
这款高钙奶，添加了乳矿物盐（乳钙）和维生素D。
调制乳产品要符合GB 25191-2010《食品标准 调制乳》规定，要求含乳量不低于80%，添加的其他成分通常用来强化营养或改良口感，以满足不同人群的多样化需求。
03 含乳饮料的本质是饮料
含乳饮料是饮料而不是牛奶。含乳饮料也有自己的专属标准GB/T 21732-2008《含乳饮料》，但这并不是强制性的食品标准。
含乳饮料的含乳量较低，所以在配料表上的第一位一般是“水”，后面才出现生牛乳、乳粉之类的乳制品配料。此外，食品的产品类型必须反映产品的真实属性，且要标注在食品标签的醒目位置。所以仔细查看，一定能在标签上发现代表食品真实属性的专用名词。
含乳饮料品种多样、口味出众，当作普通饮料喝没有问题。但是因为含乳量低，含乳饮料在蛋白质等营养成分上远不如其他乳制品，所以就算大量饮用也不能代替有营养的牛奶。
04 如何分辨调制乳和含乳饮料
面对市面上琳琅满目的香蕉牛奶、香蕉牛奶饮料、香蕉味牛奶饮料等一系列“牛奶”产品，你能从产品名字上区分出哪些是调制乳、哪些是含乳饮料吗？
有人套用果汁饮料和果味饮料的差别，想当然地认为名字里有“味”、有“饮料”的一定是低端产品，不过这一招用在牛奶上可能并不奏。
这款产品叫香蕉牛奶，配料表上的第一位是生牛乳，属于调制乳。
这款产品叫香蕉牛奶饮料，配料表上的第一位是水，属于含乳饮料。
这款产品叫香蕉味牛奶饮料，既有“味”又有“饮料”，但是它的配料表上的第一位是牛奶，属于调制乳。
由此可知，区分调制乳和含乳饮料不能看产品名字，还是要看配料表，以及反映食品真实属性的产品类型。
05 哪些是富含营养的乳制品？
了解了那么多牛奶产品知识，消费者如何才能买到富含营养的真牛奶呢？
首先，以生牛乳为原料的鲜牛奶和纯牛奶可以放心选择。对其他牛奶产品，则一定要看清楚配料表。调制乳的含乳量不可低于80%，而配料表是“水”的往往是营养价值不高的含乳饮料。
另一种识别方法是看营养成分表中的蛋白质含量。灭菌乳、巴氏杀菌乳的蛋白质含量要求达到2.9g/100g以上，调制乳的蛋白质含量要求达到2.3g/100g以上，而含乳饮料的蛋白质含量只要达到1.0g/100g就可以了。蛋白质含量越高，营养价值就越好，消费者可以看这个指标来进行选择。
通过以上这些方法，消费者可以快速辨别牛奶家族成员与其“远房亲戚”，并根据自己的需求选择合适的产品。
来源： 中国消费者报微信公众号
拓展知识：喜欢液体的化妆品牌排行榜
化妆品排行榜前十名：
1、LA PRAIRIE莱珀妮
莱珀妮是来自瑞士的护肤品牌，从1982年起，瑞士的La Prairie护肤系列研究所不再附属于La Prairie疗养中心，进而成为缔造拥有神奇功产品的发源地，为您谱写控制肌肤老化进程的神话。
2、美国Estee Lauder雅诗兰黛
创立于1946年美国，世界化妆品牌，以护肤霜创业，抗衰修护护肤品闻名，小棕瓶修护家族、红石榴系列、多智妍系列是其明星产品，受到跟多年轻女性的亲耐。值得一提的是海蓝之谜也是雅诗兰黛集团旗下的品牌。
3、赫莲娜HR
HR赫莲娜Helena Rubinstein是欧莱雅集团旗下的奢华美容品牌，也是现代美容行业的奠基品牌之一。
4、法国Lancome
兰蔻始于1935年法国，欧莱雅集团旗下，高端化妆品品牌，含苞欲放的玫瑰被誉为品牌标记，兰蔻系列香水世界闻名，兰蔻化妆品更是高端女性代表性化妆品。
5、日本Shiseido资生堂
1872年资生堂在日本东京银座创立了第一家西式调剂药房。1897年科学性地开发出了以西洋药学处方为基础，名为红色蜜露EUDERMINE的化妆水。cpb也是日本资生堂旗下的品牌。
6、香奈儿
香奈儿Chanel是法国品品牌，成立于二十世纪初期，是一家综合型经营的跨国集团公司。集团投资项目广泛，深入到服装业、珠宝饰品配件、女士箱包、香水、化妆品等多个领域。
7、法国Dior迪奥
迪奥公司由法国时装设计师克里斯汀·迪奥Christian Dior，1905年1月21日－1957年10月24日，创立，总部设在巴黎。主要经营女装、男装、首饰、香水、化妆品，童装等消费品。
8、日本Sk-II
SK-II诞生于日本，是日本皮肤专家将科技运用到护肤品开发中的结晶，是在东亚以及东南亚等地区深受欢迎的护肤品牌。SK-II通过再现晶莹剔透的肌肤，赢得了包括知名演艺人士、模特及化妆师等各界精英的喜爱。
9、YSL圣罗兰
YSL的创始人伊夫圣罗兰，就是此间典型。作为法国时尚界的第一美男的圣罗兰，圣罗兰是法国品牌，由伊夫·圣·罗兰于1936年8月1日在法国创立，主要经营时装、美妆产品、香水、包具、眼镜，配饰等。
10、美国Clinique倩碧
倩碧于1968年创立于美国纽约，现隶属于美国雅诗兰黛集团，其推广的基础护肤三步骤世界闻名。倩碧洁面皂、倩碧洁肤水和倩碧特润肤露，深受消费者欢迎，并成为当代时尚象征及化妆品界的楷模。
以上内容参考：百度百科-la prairie
以上内容参考：百度百科-雅诗·兰黛
以上内容参考：百度百科-赫莲娜
以上内容参考：百度百科-兰蔻
以上内容参考：百度百科-资生堂
以上内容参考：百度百科-香奈儿
以上内容参考：百度百科-迪奥
以上内容参考：百度百科-SK-II
以上内容参考：网页链接YSL
以上内容参考：百度百科-倩碧
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