前沿拓展：疏菜怎么做好吃减肥
又到了一年一度的“秀”身材的季节--夏天！许多小伙伴开始发愁：去年冬天的“幸福肉”怎么减呢？难道要天天吃水煮菜吗？
不！天天吃水煮菜，这种做法是不正确的。经常吃过于单一的食物，能量补给跟不上，对身体损伤很大！而且缺乏营养，体力，精力都会出现问题。
所以今天给大家分享5道营养好做的“减肥餐”，不仅营养美味，还能让小肉“咔咔”掉，做夏天“靓的仔”！
[微风]【回锅冬瓜】
冬瓜水分含量大，夏天食用合适不过了。再配上一点肉，营养加倍，美味低脂。
（1）小冬瓜半个，把里面的瓜瓤去掉，切成薄片就行了。青椒，红椒各半个，切成三角块（配色摆盘好看）。黑木耳泡好，一会儿备用。猪瘦肉一块，切成薄片。蒜，姜，红泡椒都切成末。
（2）水煮开后放入冬瓜。这个时候要一直推动冬瓜，焯水一分钟，倒出控水，（冬瓜焯水可以节约烹饪时间）。
（3）另起锅加入一小块猪油和少许油，等油热后放入肉片炒一会儿。倒入姜蒜末和红椒，加入豆瓣酱，炒出红油之后，再放入青红椒和木耳，后倒入冬瓜。
（4）下面开始放调料：盐，胡椒粉各1克，冬菇酱油放一点，老抽几滴调色，翻炒几下化一化调料。
（5）后再加点淀粉，把淀粉，佐料都入味了，就可以关火了。这道美味的回锅冬瓜就做好了。
[微风]【柠檬鸡腿】
众所周知，柠檬所含的柠檬酸可以美白，并且柠檬酸，会分解出一种物质：乳酸。它可以快速消耗多余的能量，不让能量积累，从而达到减肥的果。
（1）准备调料：姜切成片，小葱结一个，花椒和八角一块儿煮鸡腿用。鸡腿两个（可以自己调整）锅里面加水把鸡腿放进去，往里面加点料酒去去肉腥味儿，再把浮沫捞出来。再加点盐，把葱姜和大料放进去。水开后中火炖10分钟，关火后别急着掀盖子，再焖15分钟。
（2）在焖制的时候准备小料：姜切成末，青椒红椒各一个小片，洋葱切成粒，小米椒3个切成辣椒圈，后一起放入盆中。
（3）柠檬半个（可以根据自己口味调整），切成薄片。捞出鸡腿，鸡腿过凉备用。准备个盆调料汁：盐，白糖；生抽，陈醋，辣鲜露少量；红油，葱油，搅拌均匀。
（4）把凉透后的鸡腿撕成条，更好地入味。把刚才调好的汁倒进去，拌均匀，后放点柠檬，香菜装饰。一道酸爽可口的鸡腿就做好了。
[微风]【丝瓜三鲜汤】
夏天来点绿色的瓜，清凉消暑。丝瓜热量低，营养丰富，适合想要减肥的人群。
（1）丝瓜准备两根，切成圆块。白玉菇把根部去掉，洗干净放着一会儿用。拿个盆，打两个鸡蛋，搅拌一下。西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。
（2）水烧开后下入白玉菇，焯水一分钟。另起锅放点油，等油热了，倒入鸡蛋液，翻炒，添入适量清水。
（3）烧开后，赶快下入白玉菇和丝瓜，大火煮一会儿，别太久就行。加入盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入芝麻油增香，倒入汤盆中，即可关火出锅了。一道秀色可餐的丝瓜三鲜汤就做好了。
[微风]【青椒炒河虾】
虾类属于海鲜，脂肪含量低，微量元素很多：蛋白质，维生素等。减肥期间食用，不仅补充营养，而且增加饱腹感。
（1）现在正是小河虾丰富的时候，买点小河虾，仔细淘干净。腌制一下，去去味。腌制用的料：盐，胡椒粉，糖，姜片，葱，再放点料酒。腌制十几分钟就成。
小河虾腌制的时候开始备菜：青红辣椒切片，大蒜，姜，一把红干椒。（不喜欢的辣也可以不放）。
（2）河虾腌好后，把葱姜挑出来。准备锅，油热了把河虾倒进去，用中火炸虾，大火容易炸糊，炸到表面微微金黄就行。
（3）炸完虾剩下的油，用来炒姜蒜，红干椒。闻到香味儿就可以放青辣椒和小河虾了。放佐料：盐，糖，还有味极鲜。翻炒一会儿，就能出锅了。这道下饭的青椒炒河虾就做好了。
[微风]【酸辣黄瓜】
黄瓜含有瓜氨酸，这种物质可以消水肿，还能排毒，瘦身。
（1）洗干净的黄瓜两根，切成长条条。红椒切成宽条，再备点姜蒜，准备工作就齐活了。
（2）开火烧水，倒入红椒和黄瓜，煮十几秒左右就成，记得控水哟。再准备个锅，开火放油，先放姜蒜，红干椒，炒出香味儿再放黄瓜，红椒，翻炒一会儿就能关火了。
（3）趁着锅热，加点盐，鸡粉，糖，胡椒粉，白醋。再开火翻炒，化一下调料就能关火了。这道开胃下饭的酸辣黄瓜条就做好了。
夏天减肥是果佳的时机。
一：夏天出汗量大，身体的代谢加快，脂肪就会“燃烧”得更快；
二：夏天炎热，饮食会清淡，大鱼大肉吃得少，脂肪摄入量减少，还怕不会瘦吗？
今天推荐的这几道卡路里低，营养健康的食谱，想减肥的小伙伴们赶快学起来吧！
（第一名厨编辑：某某）
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