前沿拓展：节食掉头发怎么办
有数据显示中国已经超过2.5亿人遭遇了脱发，同时，有近五成大学生有脱发的困扰。
其中，包括你吗？
近几年，脱发呈低龄化趋势，越来越多的年轻人遭遇脱发问题。
面对“秃如期来”的掉发，所有跟脱发有关的产品迎来了一个巨大的市场！
什么防脱洗发水、生发液、发际线填充粉、发际线笔……甚至整形医院植发项目，半发际线……都呈现出井喷式的发展。
但这些都是治标不治本，脱发本身并没有得到解决，该脱还是脱！
我们要做的是要了解脱发的根源，到底我们为什么会脱发？
找到问题，然后才能有针对性的解决它！
脱发其实跟体内激素水平失衡有关，所以改变生活方式和饮食结构，是可以改变脱发的。
首先，我们来确认一下，你是正常的掉发，还是病态脱发！
正常人每天自然脱落是100根左右。
而如果，你在洗头和梳头的时候，感觉大于这个数量了，那可能就是病态的脱发了。
脱发的几个原因一、激素影响男生的雄性激素和女生的雌性激素出现问题时，就会相应的出现脱发。
比如女性：怀孕期、产后、更年期后、服用避孕药，停药后……
因为体内激素会大起大落，所以脱发是很常见的！
二、压力过大现在年轻人压力越来越大，有数据调查：超过5成大学生都有脱发困扰。
因为大家平时疲于学习、应付考试、熬夜失眠、精神压力大、饮食不规律是脱发的主要原因。
因为压力会促进皮质醇激素的分泌，抑制免疫系统反应，导致毛发生长受阻。
三、饮食影响现在大家习惯叫外卖，盖浇饭、黄焖鸡米饭、烤肉拌饭、螺蛳粉、酸辣粉、麻辣烫、煎饼果子来一套、甜品奶茶……
发现了吗？这些外卖大部分都是米饭、面条为主，也就是“高碳水”饮食！
而长期的高碳水会导致胰岛素抵抗！
胰岛素是身体内重要的基础激素，它出现了问题，肯定会扰乱其它激素的代谢平衡！
激素出问题，我们的身体就会出现例如肥胖、糖尿病、高血脂、心脏病等等慢性病发展。
慢性病的发展都很难被察觉到，而脱发确实一个比较的症状！
有研究发现，胰岛素升高，或者胰岛素抵抗，会减少有利于头发生长的SHBG导致头发脱落。
2000年9月30日，柳叶刀杂志的一项研究发现，男性型脱发，很可能是由胰岛素抵抗引起的，胰岛素水平越高，脱发的速度更快。
近年来，也有一些研究得出了相似的结果：
1 在30岁之前秃顶的男性，也存在胰岛素抵抗，更大的二型糖尿病患病风险。
2 在一项对324名女性的研究中发现：那些有胰岛素抵抗的人群，脱发率显著增加。
3 一项对245名年龄在63岁的男性的研究中发现，秃顶是这个年龄段的男性的典型特征。然而，研究者还发现，脱发男性的糖尿病发病率，几乎是没有脱发的人的2倍。
所以，高胰岛素水平和脱发的关系巨大，经常吃米、面、糖等高碳水的食物，可能会导致脱发。
重点来了：
吃什么才能改良和缓解脱发！？其实，头发90%都是由角蛋白构成的，同时头发的生长离不开各种脂溶性维生素，比如维生素B12、维生素D。
所以，我们日常饮食要吃蛋白质和优质脂肪丰富的食物。
首先，各种红肉，比如猪肉、牛肉、羊肉等都富含铁元素，而大部分女生脱发都跟缺铁有关。
其次，骨头汤。骨头汤里面富含胶原蛋白，是头发、指甲、皮肤都喜欢的营养。
再就是，鸡蛋，尤其是蛋黄中有丰富的B族维生素，它们会参与角蛋白合成。
还有，鱼肉，富含Omega-3脂肪酸。
它能润滑头皮，减少发质干燥引起的头发断裂，也是头发有弹性、有光泽的原因。
深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼都是不错的来源。
后，就是其他的微量元素。
很多营养元素都是身体无法合成的，我们必须从食物中获取，特别是动物性食物。
所以要求食物种类多样性，每周25种以上的食物种类。
同时，要求尽量戒糖！不要喝含糖饮料，不要吃高糖食品。
尽量减少大米、白面等主食的摄入量。
很多人说自己低碳水饮食后掉头发。
实际上，大部分都是短期的低碳变成节食导致的掉发，还和减肥本身的压力有关。
大家可以想一下，原始人，他们压根没有精细米面可以吃，更没有添加糖，但他们的毛发的茂密！
其实，很多人（包括我自己）低碳饮食后，开始吃更多的动物性食物，他们的头发变得越来越好。
吃对了就是治病的良药
吃错了就是加重疾病的毒药
食物将成为我们的药物
后和饮食无关的建议：一定要调整心态和生活方式。
不要过度紧张，找到可以让自己放松下来的方式，比如跑步、瑜伽、深呼吸、冥想。
同时就是：不要再熬夜啦！
我是国际高级营养师莎拉冬娃
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