前沿拓展：怎么样瘦的快
你有没有觉得，虽然吃得比原来少，体重还是维持不动，甚至向上浮动？
原来，人一过30岁，新陈代谢就会降低，虽然吃的份量一样，但能消耗的热量却变少了！
这就是为什么年纪变大就很难减重的原因。
新陈代谢是什么？
人体把食物变成能量的转变叫做“新陈代谢 ”，一般人在18至25岁时，新陈代谢高峰，所以那时候不容易长胖。但是人在30岁后，新陈代谢开始慢慢下降。新陈代谢下降，就会把用不着的能量储起变成脂肪。
虽然随着年纪上升，新陈代谢会降低，但如果你够用心，新陈代谢还是乖乖听话，让你苗条如初。
1. 经常运动。随着年龄的增加，减少了锻炼的次数或强度，从而直接导致代谢率减缓。经常运动会促进新陈代谢保持不变，甚至提高。
2. 喝充足的水。喝水是很重要的，喝水能排尿代谢带走废物，如果水喝得不足，排尿减少，废物就会在身上慢慢累积。
3. 吃早餐。人在睡眠时新陈代谢率很低，早餐是新陈代谢的启动器，越早吃早餐代表身体越早开始燃烧热量。
4. 睡眠充足。睡眠时会分泌生长激素的荷尔蒙，它会间接影响人体的新陈代谢，当生长激素分泌不足，新陈代谢就会下降。
5. 低热量减肥。人体有一套自动保持正常体重的程序，突然减掉大量热量，新陈代谢率就自动减缓，反而更容易囤积脂肪。
那吃什么能帮助减肥呢？营养师说，正确摄取以下5种烧脂营养素，可激活你的新陈代谢 ，帮助减重。
1、鱼
很多人知道海鲜脂肪低，减肥吃好，但原来鱼含有的维他命B杂，是减重好助手。维他命B杂在新陈代谢中扮演着十分重要的角色，他们是产生能量过程中的辅酶，催化能量的生成。足够的维他命B杂可身体的能量储备，如糖份和脂肪能够被燃烧。缺乏任何一种维他命B杂，都有可能令整个能量生成的过程减慢。
2. 乳类制品
共厄亚油酸（Conjugated Linoleic Acid，简称CLA）是可在乳类制品及羊牛肉类的脂肪中找到的营养素，CLA的减肥原理是，它可以降低人体内脂肪量，加速细胞脂肪氧化，增加肌肉及人体瘦身组织，改良身体脂肪与瘦肉组织比例，使肌肉密度变高，间接提升新陈代谢。一般从膳食所得到的CLA约为每天15至174毫克，但减肥有剂量为每天1.8至3.4克。
3. 咖啡
不少人认为喝咖啡会瘦是因为利尿，去除身体水肿令人看起来瘦一点，但原来咖啡中的咖啡因也有助加快新陈代谢。咖啡因会经扩散作用直接吸收至身体，而不必经过消化，因此它会迅速在身体起作用，令到中枢神经系统受刺激，出现心跳加速、肌肉收缩、血压上升等反应，从而达至身体平均新陈代谢率加快，而体重控制果与基础新陈代谢率有直接关系，因此咖啡因或会令减肥果提升。因此每日咖啡量不多于2至3杯，也要控制在咖啡添加的糖份，过多反而会吸入过多热量，令体重增加。
4. 辣椒
虽然不是人人都吃得辣，但辣椒能减肥却是一直有人说，更有不少瘦身产品含有辣椒素。辣椒素的减肥原理是进食辣椒素后，可在短时间内提升体温及新陈代谢率，从而增加脂肪燃烧量。然而，辣椒是对肠胃很刺激的食物，每日建议量亦因个人体质而异，不能盲目的光顾减肥而不顾身体健康，肠胃不好的人更不适宜这样的减肥方式。
5. 绿茶
绿茶能抗氧化，因为当中含茶多酚能保护细胞，而儿茶素（Catechin）是茶多酚的一种，绿茶苦涩味的来源。饮绿茶可以消脂，是因为去甲肾上腺素是刺激中枢神经系统的激素，而儿茶素会抑制去甲肾上腺素的分解，当去甲肾上腺素减少被分解时，中枢神经系统会持续受刺激而令更多贮存於细胞的脂肪分解。
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