前沿拓展:喝醋的方法
喜欢吃醋的人,可能每顿饭都离不开它,比如很多山西的朋友,有人就会说靠醋续命,不论吃什么都要加醋,甚至可以说是为了吃点醋而吃一些其他食物。而不喜欢吃的人,家里就很少买了,一瓶能吃好久。
现在很多人养生,很多食物都被贴上了标签,从普普通通的食物一跃变成了养生佳品,甚至是治病的良药,醋,在其中也就占了一席之位。吃饭爱加醋的人,与不爱加醋的人相比,身体会更健康?有人说醋能软化血管,还能降三高,是真的还是假的?今天这篇文章就和大家来讲讲关于醋的那些事,早点了解。
吃饭加醋的人,比吃饭不加醋的人,身体更健康吗?有的人做饭或吃饭时喜欢加醋,可能是因为它可以帮助去腥,它还可以溶解葱姜蒜,令食物吃起来的味道更好。
它其中的乙酸分子还有一种特殊的香气,有助于增加人的食欲。
它令很多食物更好吃了,从这一点上讲,对于自己不是很爱吃的食物,加上醋之后,口感变好,可能自己就会吃了,吃饭爱加醋,吃的食物种类就会多一点,摄入的营养就比较均衡,是有益身体健康的。
此外,从中医角度上讲,它也有不错的药用价值。《本草纲目》中有说:“大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛,痰水血病”。(当然了,入药是有讲究的,并不是直接吃)
不过,大家也要知道,一个人身体是否健康,不单单跟有没有吃醋有关,均衡饮食才是有益健康的。另外,也跟其他生活习惯有关,只是饮食健康,不运动,作息也长期不好,长期让自己过度劳累,也是不利于健康的。
对于吃饭爱加醋的人来说,建议大家要注意控制量的摄入,不要因此食欲大开,顿顿都吃到很撑才为止,那样就不好了。建议每顿饭吃到七八成饱即可,比较有益健康,适量少吃点,有利于降低多种疾病风险。
有人说醋能软化血管、降三高,真的假的?血管疾病、高血压、糖尿病等问题在现代是比较普遍的,特别是对于老年人群来说,由于病程比较长,若长期控制不佳,还会引起合并症,对身体健康影响更大,也会影响到日常生活。
很多患者担心长期吃药伤身体,听说喝醋管用,想着就算没用,吃点醋也不是啥坏事,自己愿意尝试。甚至有的人因此还自己停掉了降压或降糖药。
用喝醋这种方法的人,后血管变软了吗?伍大爷坚持喝了几个月,并没有带来这么神奇的作用,复查时,他的三高并没有因此消失,血管也没有变软。没带来好处,却带来了坏处,由于它每天都喝一碗,喝的时间也长,后反而惹来了胃病。
醋能软化血管、降三高的说法,是假的,并不科学,提醒大家要理性看待,不要把希望寄托在这上面。
告诉大家一个扎心的事实:血管硬化不可逆,我们能做的只是减慢这个进程。不过,三高是可以控制的,早发现异常,早重视,早干预,慢慢把它降到合理范围,就是有助于降低心血管疾病风险,延缓它的硬化的。
除此之外,关于醋还有其他一些说法,也提醒大家要理性看待,不要踩坑,比如下面这些:
熏醋,可以杀菌消毒,预防感冒?其实这也是不靠谱的,若是这样做可能反而容易影响到身体健康。
不小心被鱼刺卡住了,喝点醋就行了?错,它其实起不到这个作用,这时不要自己乱用一些土方子,应当及时寻求医生的帮助,以免自己乱试让它卡得更深。
所以,醋并没有这些神奇的作用,它只是一种普通的食物,真正的用处其实就是调味。当然了,有的人爱喝,也会直接喝,但要注意适量,不要一次喝太多,以免引起胃酸过多,引起胃部不适。
扩展:
陈醋、白醋、香醋等,有什么不一样?适合怎么烹饪?很多人买醋时比较纠结,因为不知道到底买哪种,特别是平时很少做饭的人,下面告诉大家这几种有什么区别,以后你就知道买哪种了!
陈醋一般来说更适合解腻和去腥,比如当你做一些肉菜或者水产品的时候,就比较适合加点它。
白醋一般来说比较适合做西餐。另外,它还有一个妙用,有助于去除水壶里的水垢。
香醋则一般适合用于凉拌菜,或者糖醋类的菜肴。
在用这几种醋时,提醒大家要注意少加点其他调味料,比如盐,因为它里面也是有的,加太多,摄入过多盐,不利于健康,特别是三高人群,更要注意。
以上这几种通常是搭配食物一起,烹饪时加点,还有一种叫做果醋,这种是可以直接喝的,与以上几种相比,价格偏贵一些。
以上就是关于醋的相关介绍,吃饭爱加醋的人,大可以继续加,。但要提醒大家不要指望经常吃它就能起到软化血管或者降三高等作用,这是行不通的。对于血管已经出现病变的人来说,要相信科学,积极调节。
拓展知识:喝醋的方法
别打翻了“醋坛子”
我们家里平时都吃的醋是什么人都能吃的?它的营养价值虽然高,但是如果像“打翻了醋坛子”一般醋味十足,那可就不好了。
《黄帝内经》里就曾提到过“醋伤筋”。而《本草纲目》里对醋就有这样的记载“酸属木,脾病勿多食,酸伤脾”。到了如今,科学发现,过量食醋会导致自身钙的代谢,而阻碍了钙的代谢就会导致骨质疏松,有可能在一不小心就会骨折,并且大量食醋会导致食管黏膜被灼伤、腐蚀,从而损伤脾胃,并且市面上的水果醋或者其他醋饮料当中都加入了大量的糖分,饮用过多也会增加体重,毕竟里面的热量确实很高。
想要从醋中获得健康的元素,那么控制食量很重要。一般来讲,正常每人每天食用醋的量控制在20克~40克为好,不能超过100克,而经常食醋的人千万要记住下面的一点:每天坚持食醋能够对人体产生很大的益处(累积保健),而一旦停止食醋四周后,在开始食醋,那么功就没有之前那么大了,所以要坚持食醋。
食醋&功
服用西药后,不宜吃醋,因为要避免酸碱中和使药物失去药,并且在服用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、等抗生素期间不宜吃醋,因为抗菌素在酸性条件下,药会降低
有胃病的患者也应该不要吃醋,因为醋中含有大量的有机酸,能够促进胃酸分泌,对于正常人是能够有消化的,但对于有胃病或胃酸过多的人来说,却能够腐蚀胃粘膜,加重病情
低血压的人也不应该食用,醋能够促进脂肪分解、扩张血管,当低血压人食用醋后,容易产生头晕、头疼、全身疲软的可能
当你正在骨骼恢复期的时候更不应该吃醋,因为醋能够破坏钙元素在人体内的平衡,并且能够软化骨骼、诱发骨质疏松,不利于病情的好转
生活小技巧
空腹吃醋会导致胃酸分泌,但胃中并没有可消化的食物,所以这个时候胃酸就会损伤你的胃粘膜,伤害胃壁,所以即使你的身体健康,但也千万不要在空腹的时候食醋
引导语:醋,你不陌生。但你知道醋的特别功吗?对高血压、高血脂患者来说,食醋具有一定的保健作用是人所共知的;女性要想颜面肌肤润泽,青春长驻,关键就要减少体内的过氧化脂质,过氧化脂质不仅是多种疾病的元凶,也是美容的克星。对于贤能的太太来说,醋可以帮助做些开胃凉拌小菜。醋有多种用,现在让我们一起认识一下吧! 用醋的适宜一、睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠。二、打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下即可不打嗝。三、坐车前喝醋兑开水,防晕车。四、用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿。五、便秘者逐日酌量喝白水加醋,可润肠通便;此外,醋有调节体内酸碱平衡,能够维持人体内环境的相对稳定的作用。六、在加热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会觉得特别凉快。此外,用醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养,恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白,杀菌使皮肤细嫩。另外,用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤,果更佳。 七、食物加醋,可以帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;具有杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌等。 八、对于爱美的美眉来说,食醋可以可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖。 九、对于贤能的太太来说,夏天闷热会使人胃口尽失,做一些凉爽、带酸味的料理可以激起一家人的食欲。用醋调味无为是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜等。有了醋,一盘盘夏日餐前的开胃小菜就做成了。十、对于老年人来说,适当喝点醋,可以扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生。吃醋的禁忌一、服用某些西药时不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内环境的酸碱度,弱化药物的作用。二、服用“解表发汗中药”时不宜吃醋。因醋有收敛之性,当解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔收缩,还会中和掉药中的生物碱等有成分,从而干扰中药作用。三、胃溃疡或胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸消化作用,导致胃酸增多、溃疡加重。四、低血压者应忌吃醋。患低血压的病人食醋容易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。五、老年人在骨折调节和康复期间应避免吃醋。由于醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,吃太多醋会促发并加重骨质疏松症,骨折迟迟不能愈合。 编后语:醋,是生活中的必需品,一般作为调味品,除此外,它还有养颜纤体、消肿止痒、催眠防晕等功,可称得上是美容保健的灵药!但是,醋的使用也是很讲究的,并非人人适合哦!
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